Острый салат с печенью

Ингридиенты:

• 200 гр печени свиной или говяжьей
• 1 столовая ложка отварного риса
• 1 чайная ложка молотого перца чили
• 2 столовые ложки сока лайма (можно лимонного)
•  0,5 стакана рыбного соуса (можно соевого)
• 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
• 1-2 шт лука-шалот
• 2 шт листьев салата

Приготовление:

1. Промыть печень, разрезать на тонкие кусочки
2. Опустить печень в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности (около 10 мин)
3. Слить воду, печень положить в посуду, добавить туда сахар, сок лайма, рыбный соус, зеленый лук, перец, рис, порезаный крупными кусочками и немного обжареный лук-шалот. Все перемешать.
4. На тарелку выложить листья салата, сверху салат с печенью.

Подавать со свежими овощами - капуста, огурцы, морковь и т.д.