Суп с рисовой лапшой

Порция на 1 человека.

Ингридиенты:

• 60 гр куриного мяса
• 1 горсть тонкой рисовой лапши
• 170 мл воды
• 100 мл кокосового молока
• 1 столовая ложка нарезанных листьев калгана (можно кинзы)
• 1/2 стебля лимонной травы (нарезать)
• 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
• 2 маленьких зеленых перца чили (нарезанных)
• 2 столовые ложки рыбного соуса (можно соевого)
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 чайная ложка нарезанного чеснока

Приготовление:

1. Налить кокосовое молоко в кастрюлю и довести до кипения затем добавить курицу, нарезанную кусочками. Перемешать и через 10 мин добавить воду, рыбный соус, сахар, сок лайма  перемешать. Подождать пока закипит.
2.  Затем добавить все травы, перец чили и подождать пока суп закипит. Затем налить суп в посуду с лапшой, посыпать нарезанным чесноком и подать.

Примечание*: Перед приготовлением рисовую лапшу замочить в холодной воде на 20-25 мин, пока она не станет мягкой. Затем опустить размягшую лапшу в кастрюлю с 1 литром кипящей воды на 2-3 сек. Затем отложить лапшу в посуду.