Тайский суп с лапшой и курицей

Тайский суп с лапшой и курицей - Thai Chicken Noodle Soup

Ингридиенты:

• 750 мл куриного бульона
• полторы куриные грудки (нарезать кубиками)
• 0,5 чайной ложки курикумы
• 4 столовые ложки рыбного соуса
• 2 зубчика чеснока (измельчить)
• 1 небольшой перец чили
•  1 чайная ложка коричневого сахара
• 150 мл кокосового молока
• 2 столовые ложки сока лайма
• 100 гр ростков фасоли
• 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• несколько веточек кинзы
• 2 столовые ложки измельченного арахиса
• 150 гр рисовой лапши (замочить в воде)
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• соль и белый перец

Приготовление:

1. Куриный бульон вылить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Добавить кокосовое молоко, измельченный чеснок, куркуму, сахар, нарезанный перец чили и кунжутное масло. Посолить, поперчить и довести до кипения.
2. Добавить кусочки курицы. После закипания варить на медленном огне около 5 минут.
3. Слить замоченную лапшу и добавить ее в суп, варить еще пару минут.
4. Наконец, добавить зеленый лук и снять с огня.

Разлить по тарелкам, добавить сок лайма, нарезанную кинзу, ростки фасоли и посыпать арахисом.